Semestertider

På fredag jobbar D äntligen sin sista dag innan hans semester börjar. Skönt att få ha honom hemma i hela tre veckor nu! 

strawberries

Farmor brukar alltid gör en ”semestertårta” till farfar när han har jobbat sista dagen, och nu tänkte jag göra en till D. Emmy hade så lägligt ett recept på sin blogg häromdagen på en enkel och supergod jordgubbstårta. Den ska jag testa, perfekt för en latmask och amatör i köket som jag… 😀

Vi är förresten hundvakt till farmor och farfars hund Sigge några dagar den här veckan. Han och lilla H är ju bästisar, och han är världens snällaste familjehund! Jag ska försöka fånga dem båda på bild om det går, men det är inte lätt när de jagar varandra hela tiden…

Signatur 2

Knäckig rabarberpaj

Här är ett recept på världens godaste rabarberpaj! Jag hittade det på Linda Skugges blogg för hundra år sedan och den funkar säkert med andra frukter eller bär också:

Rabarberpaj

*Skär ca 500 g rabarber i 2 cm bitar, lägg dom i botten på en ugnsfast form.

*Strö på ca 1 msk socker.

*Smält 150 g smör, i en kastrull häll i ½ dl sirap och 1 dl grädde.

*Vispa ihop det och dra av kastrullen.

Blanda detta i en skål:

  • 2 dl mjöl
  • 2,2 dl havregryn
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl socker

*Blanda det sedan tillsammans med det varma i kastrullen (fast kastrullen ska ej stå på plattan då).

*Bred detta över rabarberna och grädda i ca 25-30 minuter i 175 graders ugn, eller tills ytan fått fin färg och känns lite ”knäckig”.

*Njut den ljummen med vaniljglass eller vaniljvisp.

Sist jag gjorde den provade jag att dubbla receptet och det tog betydligt längre tid i ugnen innan ytan kändes lite hård och krispig. Rabarberna hade legat i frysen också, så pajen blev lite vattnig. Jag ska prova att ”krama ur” bitarna lite mer nästa gång.

Signatur 3

Flipp och flopp

I lördags var D:s storebror med fru och två barn hemma hos oss på middag. D grillade revbensspjäll efter Leilas recept, och jag kan bara säga – TO DIE FOR! Så otroligt gott!

Ribsen såg inte så smarriga ut i början eftersom de skulle kokas först, men efter pensling av glaze och grillning var de så smaskiga. Vi köpte glaze i stället för att köra efter receptet, men det är säkert gott det med.

king-of-grill-th

Vi serverade också grillade majskolvar, potatissallad, coleslaw, bröd och grönsallad. Ett gott rödvin till var pricken över i!

Kvällen avslutades med klassikern Irish coffee och melodifestivalen på TV. Jag somnade mitt i omröstningen, men redan då stod det klart att Norge skulle vinna och Sverige skulle floppa, så det gjorde ju inget…

Söndagsmiddag

I söndags var farmor och farfar (alltså mina svärföräldrar) här på middag. D är ju som bekant kocken i vårt hushåll, så han lagade maten. Det blev älgfilé med potatiskaka och rödvinssås eller ädelostsås. Jag har så svårt för blåmögelost, och tycker mest att det luktar och smakar gammal svettig strumpa…

2017805507

Potatiskakan var ljuvlig, och enkel att göra. Receptet hittar du här!

Adventsmys

I dag har vi varit hos farmor och farfar och pysslat lite. Jag åstadkom bara ett flätat pappershjärta, för jag kunde ju skylla på att jag var tvungen att ge lilla H mat…

Sedan blev det tacos till middag och min hembakta pepparkakscheesecake till efterrätt. Ja, vi åt ju en sådan i går till dessert här hemma också… Jag kan rekommendera receptet varmt, som jag skrev ner här.

Smeten kan smaksättas på olika sätt, vi brukar pressa i lime. Vill man inte ha pepparkakssmulor går det bra med digestivekex också. Mixa gärna kakorna med lite smör, så får du som en sorts deg som håller ihop bättre.

TV:n på väggen, del 712

I kväll var det äntligen dags att få upp TV:n på väggen i vardagsrummet. D borrade glatt och vi såg att det var trävägg. Perfekt att sätta plugg i. Nästa hål var plötsligt gipsvägg… Hmm, men det går ju med expanderbult i så fall.

När det var dags att skruva fast väggfästet var skruvarna för tunna och korta ändå! Trots besök hos D:s pappa för att rota i hans gömmor hittade vi inga skruvar, så nu får TV:n återigen vänta till imorgon. Suck!

Har bestämt mig för att baka en pepparkakscheescake till på lördag, i stället för tiramisu. L är laktosintolerant och jag tror att det blir svårt att ersätta mascarpone med något laktosfritt.

Detta recept ska jag prova:

PEPPARKAKSCHEESECAKE (ca 8 port)

  • 3 ägg
  • 2 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 200 g philadelphiaost
  • 3 dl grädde
  • 20 pepparkakor (eller efter behag)

* Vispa vitorna till hårt, hårt skum.
* I en annan skål vispas gulor, socker och vaniljsocker till en jämn smet.
* Rör ner osten i gula smeten.
* Vispa grädden lagom fluffig.
* Vänd försiktigt ihop allt i en jätteskål
*Krossa pepparkakorna och lägg 2/3 i botten på en form med löstagbara kanter. Häll på smeten och lägg resten av pepparkakorna ovanpå.
*Frys i 7-8 timmar. Ta ut kakan 15-30 min innan servering.